クッキーのおいしい楽しみ方

「バターは生きものだから」ツマガリのオーナーはいつもそう言います。これはクッキーや焼菓子になったあとでも、部屋の温度によってバターの状態が変化するということ。とくにツマガリのクッキーは、バターたっぷりに焼き上げているので、温度によって風味の感じ方が大きく異なるのです。

たとえば、冷蔵庫で冷えて固まった状態では、発酵バターのおいしい香りもまだ眠っているようなもの。
そんなときは、袋のまま手にのせて温めたり、熱いコーヒーカップに触れるように数分間おくと、発酵バターが目を覚まし、香ばしい風味が引き立ちます。
そっと目を閉じると、クッキー工房にたちこめている「しあわせな香り」があなたのお部屋にも。
お茶のひとときが笑顔で満たされますように。