ケーキハウス・ツマガリ:甲陽園のお菓子工房

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ツマガリなんでも事典

お菓子づくりについて

長く愛されるお菓子

人もお菓子も、可愛げが大切です。

惹きつける人たちの共通点とは?

なんでも完璧にこなすと思っていた人から「私、実は忘れ物が多くてね(笑)」と意外な欠点を聞かされると、急に親近感を感じたりすることがあります。
非の打ち所がないよりも、少しくらい抜けた部分がある方が人を惹きつける力があるのです。それは、新入社員でも社長でも同じ。多少、面倒なお願いをされたとしても「あの人のためなら、頑張ってやろうか」と思ってもらえる人には、共通点があるようです。

愛されるお菓子にも可愛げが必要。

お菓子についても同じことが言えます。お菓子を食べるということ自体、ほっこりしたり、満ち足りた気分になりたいことですから、食べるときに気構えてしまうようではいけません。

新商品の「グレースプレミアムクッキー」もそのひとつです。今までのバタークッキーよりも、さらに発酵バターをたっぷり加えて、名前のとおり贅沢に仕上げていますが、見た目は素朴な雰囲気。厚めにカットしたクッキー生地の側面には、粒の粗いオーガニックシュガーをまぶして、かじった時の食感も少しだけワイルドに仕上げました。

「さらにおいしく」をめざしながらも、窮屈になりすぎないように。食べてくださる方が心から和めるようなお菓子を今年も作り続けていきたいと思っています。

可愛げのあるお菓子

グレースプレミアムクッキーセット(期間限定、通販限定商品)

グレースプレミアムクッキーセット(期間限定、通販限定商品)
オリジナル発酵バターをたっぷり加えた「グレースプレミアムバタークッキー」と、チョコレートたっぷりの「グレースプレミアムチョコクッキー」に、ツマガリオリジナルのオーガニックコーヒーを詰め合わせました。1月4日から発売開始です。

甲陽園の陽子さん

甲陽園の陽子さん
小麦粉の代わりにアーモンド粉を使った生地でプラリネクリームをサンドした、風味豊かで上品な味わい。親しみやすいネーミングとパッケージで、ツマガリオープン当時から愛されているお菓子です。
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