ケーキハウス・ツマガリ:甲陽園のお菓子工房

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甲陽園だより

肌寒い日の夜の楽しみ

カレンダーの枚数も、少なくなりましたね。
「ツマガリ」のある甲陽園という土地は、山が間近。日が傾くと、急に気温が下がる日があったりします。そんな日の夕食後には、私は、あたたかい飲み物を楽しみたくなるんです。

肌寒い日の夜の楽しみ

“眠る前にもぴったりの飲み物”といえば、代表格はやはり、ホットミルクですよね。
あたためて飲むときに、甘みを少量加えてみてください。グッと飲みやすくなりますよ。普通の白い砂糖でもおいしいんですが、「褐色の素材」を使うと、もっといい感じに仕上がります。はちみつ、きび砂糖、てんさい糖。メープルシロップなどもおすすめです。牛乳がほんのり色づいて、見た目もやさしい雰囲気になるし、女性やお子さん好みの味になるんじゃないかと思います。

ポットのお湯+レモン+少量の糖分を混ぜてつくった、あったかいレモネードの場合なら私は、少量のショウガ汁を足して、ジンジャー風味のドリンクにして楽しみます。チューブのものでもかまいませんが、やっぱりおろしたてのショウガが最高!断然、風味が違いますから!!

お酒の好きな方だったら、ホットカクテルなどもいいですよ。ドイツやフランスでよく飲まれているのは、あたたかいワイン。ワインに少々のスパイス類(シナモンやクローブなど)と、柑橘類のスライス(オレンジやレモンなど)を加え、沸騰させないように加熱します。
※おいしいからといって、飲みすぎないようご注意を…

肌寒さを感じた日などには、カラダを内側から少しあたためて。
心身ともにリフレッシュして、今日をいい気分でしめくくりましょう。

シュトーレン

今月のお菓子は、シュトーレン

欧州ではポピュラーな、クリスマスを心待ちにしながら楽しむ焼菓子をご存じですか?
粉糖を使った、シャリッとした食感のコーティング。オレンジやレーズン、クルミの濃厚な香り。ずっしりしたハードな質感を“ツマガリ”風にアレンジし、しっとりと、また、やさしい甘さに仕上げました。
期間限定品ですので、皆さんどうぞお見逃しなく!

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